teisipäev, 31. märts 2009

Spinati-pastavorm suitsusingiga

TOIDU ISELOOMUSTUS:

Lihtsalt valmistatav vormiroog, mida on hea teha kuumakindlas klaasvormis.


VAJA LÄHEB:

400 grammi (1 pakk) peenikesi lintmakarone või tükkideks murtud spagette
200 grammi külmutatud spinatit ehk 10 kuubikut
150 grammi riivitud juustu
4 detsiliitrit (2 pakki) kohvikoort
150 grammi praetud suitsusingi kuubikuid (sellist sinki müüakse turul)
soola


TEGEMISKÄIK:

Keeda makaronid pehmeks, sega sulatatud spinati, praetud singikuubikute, juustu ning kohvikoorega, maitsesta soolaga.

Küpseta eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmises vahes kaanega kaetud ahjuvormis umbes 40 minutit.

Lisandiks pakkusin salatit: hiina kapsas, apelsin, pirn, mis osutus laste suureks lemmikuks.

Tatra-hakklihakotletid

KOTLETTIDE ISELOOMUSTUS:

Need on kotletid, kuhu läheb tatart rohkem kui hakkliha. Küpsetada saab neid ahjus.


VAJA LÄHEB:


poolteist detsiliitrit toorest ehk 6 detsiliitrit keedetud tatart
300 grammi hakkliha
kolm neljandikku teelusikatäit soola hakklihale (tatar oli üsna soolane)
1 praetud sibul
2 muna
2 supilusikatäit riivsaia segusse
riivsaia paneerimiseks



TEGEMISKÄIK:

Keedetud tatrale lisada hakkliha, hakitud praetud sibul, munad, riivsai, sool, segada korralikult läbi, paneerida riivsaias. Kuna kotletisegu on üsna vedel, on lihtsam paneerida selliselt, et võtta kotletitainas peopessa ja siis teise käega tõsta sinna peale riivsaia, siis keerata käe peal kotlet teistpidi ja panna ka teisele poole riivsaia.


Kotletid panna õlisele ahjuplaadile 200-kraadisesse ahju. Enne kotletitaigna tegemist panna ahi sooja. Sellest kogusest tuli 13 suurt kotletti. Kuigi ma ei vaadanud kotlettide küpsetamsiel aega, soovitaksin ma küpsetada ühelt poolt 35 minutit tingimusel, et kotletid on pandud kuuma ahju, siis keerata kotletid ümber ja küpsetada teiselt poolt 15 minutit. Loodan oma kogemustele tuginedes, et nii toimib.

Kotlettide pannile panemisel võiks järgida mingit süsteemi, näiteks 4 kotletti ühte ritta, siis on ümber keeramisel lihtsam jälgida, kas juba on keeratud.


Maitselt olid üsna hakklihakotleti maitsega.

Kakao-kaerahelbekommid

KOMMIDE ISELOOMUSTUS:

Need on väiksed pruunid kommid, mille põhikoostisaine on kaerahelbed, mida mina kasutasin purustatult, et ühtlasem jääks, kuid võib teha ka tervete kaerahelvestega ja ka kaerajahuga. Külmkapis muutuvad kommid üsna kõvaks ja see on hea.


VAJA LÄHEB:


100 grammi võid (Farmi võipakk on 200 grammi, Põltsamaa 150 grammi)
1 detsiliiter suhkrut
1 supilusikatäis vanillisuhkrut
2 supilusiaktäit kakaopulbrit
3 detsiliitrit kaerahelbeid purustatult või tervelt või hoopis kaerajahu
2 teelusikatäit vett
(2 tilka rummiessentsi soovi korral)


TEGEMISKÄIK:

Purustasin kaerahelbed köögikomabinis peeneks. Või vahustasin köögikombainis suhkru-kakao-vanillisuhkru segugaga, lisasin kaerahelbepuru, vee ja essentsi, lasin köögikombainil segada ühtlaseks, vormisin käte vahel väiksed pallid, asetasin taldrikutele ühe kihina ja üksteisest veidi eemal, panin külmkappi tahenema.
Väga head kommid ja kaerahelveste tõtta ka tervisliku koostisosaga, külmkapis seistes lähevad üsna kõvaks (see on positiivne).

pühapäev, 15. märts 2009

Porgandi-juustu-peedi kihiline salat

SALATI ISELOOMUSTUS:

See on porgandi-, juustu- ja peedikihiga salat, mille iga kihi vahel on ka hapukoore-majoneesikaste.


VAJA LÄHEB:

I kiht - 2 keedetud porgandit riivitult
II kiht - 200 grammi juustu
III kiht - 2 keedetud peeti riivitult


Kaste:

500 grammi hapukoort
1 detsiliiter majoneesi
soola
1 küüslauguküüs


Kausi põhja panna riivitud porgandid, sinna peale osa kastet, siis juustukiht, kaste ja lõpuks peedikiht ning sinna peale kaste. Salat jätta üleöö seisma, hommikuks on pealmine kastmekiht värvunud lillakaks ja salat maitsestunud.

Maitsev juustukattega kalavorm

TOIDU ISELOOMUSTUS:


See on maitsev köögiviljade ja kalafilee kihiline vorm, millel on peal juustukate.


VAJA LÄHEB:



600 grammi külmutatud kalafileed - kasutasin glasuuritud pangasiuse fileeportsjoneid (6 tk), ostsin Maximast, need on ristküliku kujulised kalafileetükid
2 hiigelsuurt või 4 suurt sibulat
1 punane paprika
3 spinati kuubikut
1 teelusikat soola kalaportsjonite peale raputamiseks
pool teelusikat soola köögiviljadele


Kate:

2 detsiliitrit kohvikoort
100 grammi riivjuustu
üks neljandik teelusikatäit soola

TEGEMISÕPETUS:

Tükeldatud sibulad kuumutada õlis, lisada tükeldatud paprika, kuumutada koos, lisada ka külmutatud spinatikuubikud, segada kuni spinat on sulanud, maitsestada soolaga, tõsta pliidilt.

Kalaportsjonid sulatada (tegin seda mikrolaineahjus), raputada peale soola.

Kuumakindla klaaskausi põhja panna pool köögiviljasegust, sinna peale kala fileeportsjonid ja nende peale teine osa köögivilju.

Vormitoit valada üle riivjuustu-kohvikoore seguga:

Selleks segada omavahel riivjuust, kohvikoor ja sool.

Vorm panna eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmisesse vahesse, küpsetada kaanega kaetult 1 tund.

Lisandiks pakkusin keedetud kartuleid ja keedetud lillkapsast.
Väga maitsev vormitoit!