neljapäev, 24. detsember 2009
Jõulusoov
Kohupiima-piparkoogikook
Allikas: Targu talita - Sirje Rekkor
500 g piparkoogitainast
500 g kohupiima
4 muna
1 detsiliiter suhkrut
1 teelusikatäis piparkoogimaitseainet täidisesse
Piparkoogitainas panna esmalt sügavkülma. Kui tainast ongi hoitud sügavkülmas, võtta see enne koogi valmistamist veidikeseks tahenema. Riivida sügavkülmast võetud piparkoogitainas jämeda riiviga. Suruda saadud puru lahtikäiva koogivormi põhja ja servadele. Vahustada munad suhkruga. Kohupiima ajada läbi sõela ja lisada munavahule. Soovi korral maitsestada täidisesegu piparkoogimaitseainega. Valada segu piparkoogitaina põhjale. Küpsetada 200°C juures umbes 20 minutit. Koogi küpsust kontrollida nagu ikka, puutikuga (kook on valmis, kui tikuga katsudes täidis enam tiku külge ei jää). Jahutada ja serveerida jõuluõhtul koos pohlasalatiga.
Singi-oasalat
Allikas: Pereköögi Kokaraamat
Maitsev salat.
VAJA LÄHEB:
1 purk 400 g punaseid konservube
250 g taist sinki
1 suurem õun
1 porru
1,5 dl majoneesi
1 dl hapukoort
sidrunpipart
soola
(1 peotäis värsket hakitud tilli)
TEGEMISKÄIK:
Salatites pole kogused nii olulised, võib üht või teist komponenti vähendada-suurendada.
Vala oad sõelale ning pese külma veega, sest oavedelik on lögane. Lõika sink ja õun kangideks, porrulauk õhukesteks rõngasteks. Sega kastmeks kokku majonees ja hapukoor, maitsesta sidrunipipra ning vajadusel ka soolaga. Kalla kaste salatile ja sega läbi. Soovi korral lisa värsket hakitud tilli.
pühapäev, 29. november 2009
Jakobi kuumad matkavõileivad 2 tk
Jakob saatis enda poolt läbi proovitud kuumade võileibade retsepti.
Vajalikud toiduained
4 viilu juustu
3 viinerit
1,5 marineeritud kurki
4 röstsaia viilu
Valmistamisõpetus
- Lõika juust neljaks viiluks.
- Viiluta viinerid umbes 1 cm paksusteks viiludeks
- Lõika 1 marineeritud kurk pooleks ja viiluta see omakorda 1 cm paksuseks .
- Aseta ühele röstsaiale oma äranägemisekohaselt kogu kompot viineritest, kurkidest ja juustust.
- Aseta teine sai esimese peale
- Toimi kolmanda ja neljanda saiaga samamoodi.
- Aseta saiad soojenenud võileivagrilli ja lase neil küpseda 1 – 2 min. Märkus: kui võileivagrilli ei ole käepärast võid asetada saiad ka ahju mis on soojenenud umbes 175 – 200 kraadini. Lase ahjus küpseda 5 – 7 min.
- Võtke saiad ahjust või võileivagrillist välja, pange neile ohtralt ketšupit ja hakake sööma.
- Head isu!!!
- Pese nõud ja lahku köögist!
pühapäev, 1. november 2009
Kaerahelbe-õunapätsid
Karerahelbe-õunapätsid näevad välja nagu kaerahelbeküpsised (pätsikesed), kuid neile on lisatud purustatud või riivitud õunu.
VAJA LÄHEB:
5 detsiliitrit kaerahelbeid
1 detsiliiter suhkrut
50 grammi margariini
2 muna
3 detsiliitrit riivitud või purustatud õunu
TEGEMISKÄIK:
Kloppisin munad kahvliga lahti, lisasin suhkru, siis kaerahelbed, sulatatud margariini ja köögikombainis purustatud eelnevalt puhastatud ja kooritud õunad, segasin, tõstsin lusikaga väiksed pätsid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetada 200-225-kraadise ahju keskmises osas umbes 20 minutit.
Maitsesid hästi!
teisipäev, 15. september 2009
Kohupiima-kohvikreem Annikale
900 g kohupiimapastat ( 3 pakki 300-grammist Tere kohupiimapastat)
2 dl vahukoort ( 1 väike pakk) + 2 supilusikatäit suhkrut
2 supilusikatäit zelatiini
5 supilusikatäit vett
7 supilusikatäit suhkrut
väike 18-grammine 3 in 1 kohvipulber (Nestcafe)
4 spl vett kohvipulbri lahustamiseks
TEGEMISKÄIK:
Vahusta vahukoor 2 supilusikatäie suhkruga. Sega lahustuva 3 in 1 kohvijoogi pulber 4 supilusikatäie kuuma veega. Selle asemel võib kasutada ka tavalist lahustuvat kohvipulbrit, kuid siis võiks seda võtta ainult 1 supilusikatäis ja lahustada 2 spl kuuma veega. Lisa kohupiimale 7 supilusikatäit suhkrut ja lahustatud kohvipulber. Lisa kohupiimakreemile vahustatud vahukoor ja kiirelt kohupiimakreemi samal ajal segades ka paisutatud ja seejärel sulatatud zelatiin.
Zelatiini paisutamiseks pane 2 spl zelatiin tassi, lisa 5 spl külma vett, jäta seisma mõneks minutiks, kuni on muutunud paksuks, siis haki lusikaga ühtlasest massist lahti pudiks ja soojenda mikrolaineahju tavalisel soojendamise reziimil 20 sekundit või pane tassiga veega potti ja soojenda aeg-ajalt zelatiini segades kuni on muutunud vedelaks, keema ei tohi lasta, siis ei tardu enam.
Kui ei ole soovi tarretatud kreemi saada, siis võib ka lihtsalt ilma zelatiinita teha.
Kama-kakao-õunkook Annikale
Mõtlesin välja sellise koogi, kus oleks sees tervislik kamajahu, aga samas oleks kook ka koogi maitsega, nii lisasin lisaks õuntele ka kakaod ja tulemus tuli täiesti söödav ja sai sööjate heakskiidu.
VAJA LÄHEB:
3 detsiliitrit nisujahu
1 detsiliitrit ehk 9 supilusikatäit kamajahu
1,5 supilusikatäit kakaod
1,25 detsiliitrit suhkurt
1 teelusikatäis vanillisuhkrut
3 muna
50 grammi võid või margariini
2 detsiliitrit piima
1 liiter õunatükke
mõni tera soola
TEGEMISKÄIK:
Klopi munad kahvliga lahti, lisa kakaoga segatud suhkur, kamajahuga segatud nisujahu, mõni tera soola, vanillisuhkur, sulatatud või, piim, sega läbi, lisa väiksed õunatükid, sega, vala küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi. Küpsetada 35 minutit 200-kraadise ahju keskmises vahes ja siis veel 5 minutit ahju ülemises osas.
reede, 4. september 2009
pühapäev, 30. august 2009
Marmorkeeks Annikale
KOOGI ISELOOMUSTUS:
2,5 detsiliitrit suhkrut
1,5 klaasi petti või keefiri (ühe klaasi mõõt 2,5 detsiliitrit)
7 supilusikat õli või 150 grammi margariini (olen alati õli kasutanud)
1,5 teelusikat soodat
peoga rosinaid
poolele taignale lisada 1,5 supilusikat kakaod
Munad kloppida suhkruga lahti, lisada soodaga segatud jahu, rosinad, keefir või pett, õli, segada korralikult läbi, pool taignast panna teise kaussi, sinna lisada kakao.
Võiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud auguga vormi hakata panema vaheldumisi valget ja pruuni tainast, siis jääb kook siiru-viiruline.
pühapäev, 16. august 2009
Jakobi õpetus, kuidas ekraanilugeja kasutajatel on hea blogis kommenteerida
Iga postituse all peale seda, et postitaja Sille Varblane kell ... tuleb # kommentaari.
Selle peal klikid enterit. Siis h tähega liigud kuni kirjani jätke oma kommentaar
ja seejärel järgmisesse lahtrisse kribid oma kommentaari. Edasi liikudes tuleb pealkiri -
valige identiteet.
Seal on neli raadionuppu, esimene- google account mis tähendab seda, et pead sisestama oma google kasutajanime ja parooli. Järgmine - open id - saad kasutada järgmiste rakenduste kasutajaid:
OpenID LiveJournal WordPress TypePad AIM
pärast seda tuleb nimi/url - mida mina kasutan. Siin sisestad oma nime ja lingi kui soovid.
Vali enda jaoks sobiv raadionupp ja täida väljad ja siis vajuta lingile - kirjastage oma kommentaar, sellega on kommentaar postitatud.
Kontrolli, nüüd peaks kommentaaride arv olema ühest suurem. Minul esimesel korral juhtus nii, et kirjutasin kaks korda ühte kommentaari, kuni taipasin kommentaaride arvu vaadata.
Meeldivat kommenteerimist!
Jakob
Mina ootan teie retseptisoove 1. septembril blogisse lisatavate retseptide kohta. Kui soove ei tule, siis ei tule ka retsepte.
Sille
teisipäev, 28. juuli 2009
Uued retseptid
Head avastamist ja võite julgelt mulle kirjutada meilile sille.varblane@gmail.com
Neile, kes on mulle meili saatnud ja kelle meiliaadressid on mul olemas, saadan ka edaspidi teate, kui lisan uusi retsepte.
Head keetmist-küpsetamist!
Jäätisekokteil Annikale
2 portsu jäätist
2 klaasi õunamahla
Nagu ma sellest retseptis aru saan, võetakse võrdselt jäätist ja õunamahla, vahustada läbi ja ongi valmis.
Mustikakokteil Annikale
VAJA LÄHEB:
1,25 detsiliitrit mustikaid
1 detsiliiter apelsinimahla
2 detsiliitrit maitsestamata jogurtit
0,5 detsiliitrit piima
TEGEMISKÄIK:
Purusta nuimikseriga mustikad. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega mikseriga ühtlaseks. Vala kokteil klaasidesse.
Jäätise-banaanikokteil Annikale
VAJA LÄHEB:
2 banaani
100 grammi vaniljejäätist
1 klaas piima
Kõik koostisained korraga blenderisse või köögikombaini kokteilikannu umbes 20 sekundiks ja jook ongi valmis.
Maasika-jäätisekokteil Annikale
VAJA LÄHEB:
150 grammi maasikaid (võivad olla ka külmutatud)
100 g vaniljejäätist
1 klaas apelsinimahla
veidi suhkrut
TEGEMISKÄIK:
Kõik koostisained panna korraga blenderisse või köögikombaini kokteilikannu, umbes 20 sekundit ja maitsev jook ongi valmis.
Banaani kohvimagustoit Annikale
Kuna Annika soovis retsepti, mille koostises oleks kohvi, kuid ma ise ei ole midagi kohviga teinud, siis küsisin toidublogi nimega Annuska köögis pidajalt luba tema retsepti kasutada. See on magustoidukaussidesse tehtav kihiline magustoit.
VAJA LÄHEB:
4 banaani
2 spl kanget kohvi (eelistasin lahustavat kohvi )
2-3 spl fariinisuhkurt
maitsestamata jogurtit
kergelt pruunistatud mandlilaaste
TEGEMISKÄIK:
3 banaani teha kahvliga pehmeks, segada kange kohviga.
Pool saadud segust jaotada nelja magustoidukausi põhja,valada peale natuke jogurtit, sinna peale veidi fariinisuhkrut.
Jätka kihtide tegemist, uuesti banaanisegu, jogurt ja fariinisuhkur. Viimane banaan jaotada ketastena pealmiseks kihiks. Kaunistada mandlilaastudega.
Retsepti autori arvates tuli maitsev magustoit, ise ma seda läbi teinud ei ole.
Retsepti autor kirjutas märkusena, et järgmine kord prooviks ta seda teha nii, et sulataks/kuumutaks pannil fariinisuhkru ja jätaks banaanid ketasteks, küpsetaks neid ehk mingil määral. Nii et otsustage ise, kuidas teete.
Ise ma pakuksin, et jogurti võiks asendada ka kohupiimakreemiga.
laupäev, 25. juuli 2009
Singi-juustu lehttaignapesad Annikale
Need on muffinipannis tehtavad pirukad või suupisted, kus on igasse muffinipanni süvendisse tõstetud taignaruut, mille peale on pandud täidis. Väga maitsvad!
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttainast (müüakse külmutatult)
Täidise jaoks:
150 grammi sinki
50 grammi riivjuustu
1 detsiliiter kohvikoort
üks kolmandik suurt paprikat
pool teelusikat soola
pitsamaitseainet
TEGEMISKÄIK:
Sulatatud lehttaigen rullida õhukeseks ja lõigata ruudukujulisteks tükkideks. Lehttaignaga ümberkäimisest kirjutasin pikemalt tuunikala-lehttaigna pirukate juures.
Asetasin taigna muffinipanni pesadesse nii, et taigna nurgad jääksid üle vormi serva, küljed aga lükkasin veidi sissepoole, et oleks vastu muffinipanni.
Lõikasin singi ja paprika väikesteks kuubikuteks. Jagasin singi, paprika ja riivitud juustu taignatükkidele ja tõstsin igasse pessa juustu peale 2 tl eelnevalt soolaga segatud kohvikoort, ning raputasin peale veidi pitsamaitseainet. Selleks, et ei läheks sassi, millisesse süvendisse on juba mingit täidisainet pandud, võiks teha nii, et panna järjest ühte süvendisse natuke igat koostisainet ja siia alles panna järgmisesse, nii ei tea küll täpselt kui palju igasse võib panna, aga vähemalt ei jää üheski pirukas mingi koostisaine panemata.
Küpsetasin 225-kraadise ahju keskmises vahes kuni taigen oli pruunika värvusega. Kahjuks aega ei vaadanud, aga küpsesid kiiresti, umbes 10 minutit.
Tuunikala-lehttaigna pirukad Annikale
Nende pirukate tegemiseks läheks vaja muffinipanni. Igasse panni süvendisse asetatakse lehttaignast lõigatud ruut ja sinna peale täidis, küpsevad pealt lahtised maitsvad pirukad.
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttaigent
Täidise jaoks:
1 tuunikala tomatis konserv
50 grammi riivjuustu
1 detsiliiter kohvikoort
0,5 teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Lehttaigna sulatamiseks võiks panna külmunud taigna eelmisel õhtul kogu ööks tavalisse külmkappi sulama. kui on kiiretsi vaja, siis võib sulatada ka toatemperatuuril.
Sulatatud lehttaigen rullida õhukeseks, lõigata umbes 7 cm pikkusteks ja laiusteks ruutudeks, igasse muffinipannisüvendisse asetada see ruut, nii et see taignaruut jääb ka süvendi külgedele ja täidis tõstetakse sinna peale.
Lehttaigna puhul on oluline lõigata terava noaga, siis küpseb lõigatud äär kenaks leheliseks. Lehttaigna küpsetiste puhul ei tohi kunagi ääri kokku suruda, siis seda lehelisust ei jää näha. Ka kinniste pirukate puhul ei vajutata äärt kokku, vaid vajutatakse sõrme või noa tagumise osaga tainas kinni umbes sentimeetri kaugusel lõikeäärest.
Kõik täidiseained segada omavahel ja tõsta muffinipanni asetatud lehttaignast ruutude peale, esialgu võiks panna igasse pessa 1 spl täidist, kui jääb üle, siis panna juurde. Küpsetada 225 kraadises ahjus keskmises vahes kuni pirukad on kuldpruuni värvusega 10-15 minutit. Väga head nii soojana kui ka külmana!
Lehttaina-juustukeerud Annikale
Lehttaigna ribadest tehtud juustuga kaetud keerud, mis sobivad hästi suupisteks.
Lihtsalt tehtav maitsev suupiste!
VAJA LÄHEB:
umbes 400 g lehttainast, tegelikult ei ole selle suupiste puhul kogused nii olulised, põhiline on, et määrida lehttainas sulavõi või õliga (mina tegin õliga), raputada juust peale, lõigata jupid, teha keerd peale ja küpsetada valmis.
400 grammi lehttainast
natuke õli määrimiseks, et juust ära ei kukuks
50 grammi riivjuustu
TEGEMISKÄIK:
Rulli tainas õhukeseks, määri õliga, raputa üle juustuga, lõika kogu tainas pikkupidi pooleks ja siis omakorda ribadeks, riba pikkus jääb umbes 10 sentimeetrit. Keera keerdu nagu kruvi, 2 ringi võiks keerata. Küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil eelkuumutatud 225-kraadises ahjus 5-7 minutit (unustasin kella vaadata).
Murulaugu-hapuoblika lehttaignakeerud Annikale
Lahtirullitud lehttaignale on peale pandud täidisained, keeratud rulli ja siis lõigatud juppideks, millest tulevadki saiakesed. Arvasin, et nende rullide koostisesse võiks väga hästi sobida sink, kuna mul seda polnud, tegin ilma ja tulemus oli tegelikult üllatavalt hea.
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttaigent (müüakse poes külmutatult)
kimp murulauku
peotäis hapuoblikalehti
3 keedetud muna
150 grammi riivitud juustu
soola
TEGEMISKÄIK:
Lahtirullitud lehttaignale laotada soolaga maitsestatud hakitud munadega segatud hakitud murulauk ja hakitud hapuoblikad, sinna peale panna riivitud juust, keerata rulli, lõigata umbes 2 sentimeetri laiusteks juppideks. Lehttaigna rullimiseks võtta rahulikult aega, alguses tundub, nagu seda ei annakski eriti suuremaks rullida, aga kui rahulikult aegamööda seda teha, siis läheb tegelikult taignatükk ikka palju suuremaks.
Küpsetada eelkuumutatud 225-kraadise ahju keskmises vahes kuldpruuniks, selleks kulub umbes 10 minutit.
Piima-klimbisupp Maarjale
1 liiter piima
1 liiter vett
soola
Klimbitainas:
2 muna
3 detsiliitrit jahu
1,75 detsiliitrit vett või piima (panin vett)
1,25 teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Klimbitaigna tegemiseks kloppida munad kahvliga lahti, lisada jahu, sool, vesi või piim, segada läbi, peaks olema üsna paks tainas.
Panin piima-veesegu keema, lisasin maitse järgi soola. Mõni hetk enne keema hakkamist hakkasin kahe teelusikaga panema supisse klimpe, pliidi kuumus keerata maha. Selleks võtsin pool teelusikatäit tainast, asetasin poti kohale, teise lusikaga lükkasin taigna potti piima sisse. Nii panin järjest kogu taigna klimpidena potti, valmis klimbid tõusevad pinnale. Kui tundub, et kõik klimbid on peale tõusnud, on supp valmis, igaks juhuks võiks võtta enne keetmise lõpetamist ühe klimbi välja ja proovida, kas on valmis.
Piima-aedviljasupp
kapsas
porgand
kartul
herned (külmutatud või värsked)
sool
piim
vesi
TEGEMISKÄIK:
Hakitud kapsas ja porganditükikesed panna vähese veega keema, mõne aja pärast lisada herned ja tükeldatud kartulid, maitsestada soolaga. Kui kõik on pehmed, lisada potti piim, nii et tuleks soovitud kogus suppi. Lasta keema tõusta ja ongi valmis.
Kapsa-hakkliha pikkpoiss
Ahjus tehtav hakklihatoit, kuhu on lisatud palju kapsast.
VAJA LÄHEB:
500 grammi hakkliha
600 grammi toorest kapsast
1 sibul
2 muna
pool paprikat
1,25 teelusikat soola + sool kapsa maitsestamiseks
musta peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Kapsas tükeldada väga väikesteks tükkideks, hautada peaaegu pehmeks, maitsestada soola ja peenpipraga, nii et oleks hea maitsega.
Hakklihale lisada 1,25 teelusikat soola, peenpipart, toored munad, tükeldatud paprika, peeneks hakitud sibul ja hautatud kapsad. Segada korralikult läbi ja tõsta vormi, kus soovitakse pikkpoissi küpsetada, kas piklik keeksivorm või ümmargune vorm, aga võib ka lihtsalt pika pätsina sättida ahjuplaadile ja seal küpsetada, siis võiks küpsetuspaberi alla panna.
Küpsetasin kuumakindlas klaaskausis 200 kraadi juures keskmises vahes kuni pealt pruun. Kuna tegin seda juba päris ammu, ei mäleta kahjuks, kas kauss oli kaanega kaetud ja kui kaua küpsetasin, aga arvan, et enam-vähem 1 tund kulub küpsemiseks ja kaant pole peale vaja.
Kui kunagi ühes foorumis keegi kirjutas, et tegi kapsaga kotlette ja meespere ei saanud aru, et kapsas oli sees, siis tõepoolest ei tuvastanud ka minu abikaasa sealt kapsa olemasolu. Vaatluse põhjal oleks võinud arvata, et seal on palju sibulat, aga tõepoolest kapsa maitset ei olnud tunda.
Odav ja tervislik võimalus teha hakklihatoitu, mille maitsest ei saa arugi, et suurem osa moodustab midagi peale hakkliha.
Spinatiomlett Kaile
Ahjus tehtav söök, mille tegemiseks oleks vaja ilma plastmasskäepidemeteta väiksemat panni või väiksemat ümmargust vormi.
VAJA LÄHEB:
4 muna
1 detsiliiter vett (vett võib arvestada ka nii, et 1 supilusikatäis ühe muna kohta ehk siis 4 supilusikat)
poolteist detsiliitrit külmutatud spinatit sulatatult
pool teelusikat soola
1 tomat
juustu peale raputamiseks
peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Spinat sulatada, pigistada kuivemaks. Munad kloppida kahvliga lahti, lisada vesi, sool ja pipar ning spinat. Valada korralikult õliga määritud vormi, peale panna õhukesed tomativiilud ja riivjuustu. Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 20 minutit.
Spinati-kodujuustu ahjusaiad Kaile
4 viilu kandilist saia
150 grammi kodujuustu
100 grammi spinatit
50 grammi riivjuustu
üks kolmandik teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Sulatasin spinatikuubikud, lisasin neile kodujuustu, soola. Katsin saadud seguga saiaviilud, raputasin peale riivitud juustu, panin 200-kraadise eelkuumutatud ahju keskmisesse ossa kuni juust oli sulanud, selleks kulub kõige rohkem 5 minutit. Kaunistasin tilliga.
Spinati-pastavorm suitsusingiga Kaile ja Annikale
Eeldab kaanega ahjuvormi olemasolu.
VAJA LÄHEB:
400 g peenikesi lintmakarone või teisi väiksemaid makarone
200 g külmutatud spinatit ehk 10 kuubikut (külmutatud spinatit müüakse kuubikutena)
150 g riivitud juustu
4 detsiliitrit ehk 2 väiksemat pakki kohvikoort
150 g praetud suitsusingi kuubikuid
soola
TEGEMISKÄIK:
Keeda makaronid pehmeks, sega sulatatud spinati, praetud singikuubikute, juustu ning kohvikoorega, maitsesta soolaga, pane ahjuvormi.
Küpseta 200-kraadise ahju keskmises vahes kaanega kaetud ahjuvormis umbes 40 minutit.
Lisandiks pakkusin salatit: hiina kapsas, apelsin, pirn, mis osutus laste suureks lemmikuks.
Kihiline salat
See on salat, kus koostisained ei ole omavahel segatud, vaid on kihtide kaupa üksteise peale pandud, kõige peal on hapukoore-majoneesikaste. Seda salatit võib teha laiemasse kaussi või igale sööjale eraldi väiksesse kausikesse, mina aga tegin kandiku peale ja asetasin toiduained lilleõie kujuliselt, nii et kokku tuli üks suur salatist lill, mille õielehtedele panin ümberringi paprikaribasid ja südamikuosale hakitud munakollast.
VAJA LÄHEB:
peeneks tükeldatud hiina kapsas
kurgiribad
singiribad
riivitud juust
hapukoore-majoneesikaste
TEGEMISKÄIK:
Kihte hakata laduma järgmiselt:
Kõige alla hiina kapsas, siis kurgiribad, sinna peale singiribad, siis riivitud juust ja lõpuks peale hapukoore-majoneesikaste, mis kujutab endast omavahel segatud hapukoort ja majoneesi, millele on maitseks lisatud soola.
Kaunistuseks võib peale panna paprika tükikesi või midagi muud.
Peedi-kartulisalat
Hea lihtne köögiviljasalat, enam-vähem nagu ilma heeringata rosolje.
VAJA LÄHEB:
keedetud kartuleid
keedetud peeti
õuna
marineeritud kurki
hapukoort
soola
Kogused vabalt vastavalt soovile ja võimalustele, proovige maitset nii, et kokku oleks hea.
TEGEMISKÄIK:
Koostisained tükeldada kuubikuteks, lisada hapukoor ja sool.
Kartuli-heeringasalat murulauguga
See salat on alternatiiv ja hea vaheldus toidule keedetud kartul, heeringas hapukoorega, mille koostisosad on enam-vähem samad, kuid tulemus hoopis teine.
VAJA LÄHEB:
koorega keedetud kartuleid ( panin umbes 2 liitrit kuubikuteks tükeldatud kartuleid)
300-400 g pakendis müüdavat soolaheeringat sibulaga või lihtsalt soolaheeringat ja 1 mugulsibul
50 grammi murulauku
400 g pakk hapukoort
soola
TEGEMISKÄIK:
Kartulisalat tuleb palju parem kui kartulid kooritakse alles peale keetmist. Kartulikuubikutele
lisasin hakitud murulauku ja pool soolaheeringas sibulaga väiksemaks tükeldatud pakisisu ilma õlita. Seal pakis olnud sibulad on huvitava ja mitte nii kange maitsega kui toores sibul, sobivad väga hästi. Lisasin hapukoore ja soola.Täiesti hea salat!
Jäätis Jakobile
Tegin jäätist ilma jäätisemasinata ja tuli täitsa jäätis. Tegelikult oli sellele juba vedelast pärast nii suur nõudlus, iga natukese aja järel käisin segamas ja siis limpsisime lusikat, kõik pereliikmed olid selle maitsega väga rahul ja ei jõudnud ära oodata, millal juba saab selle kallale asuda, lapsed jõid enda portsud juba vedelana ära, ei jõudnudki oodata kuni jäätis päris ära külmub.
Isetehtud jäätis on mõeldud kohe söömiseks, kui jätta see sügavkülmikuse järgmiseks päevaks, siis ta külmub kivikõvaks ja läheb väga kaua aega enne kui seda sööma saab hakata. Kui on siiski soov järgmiseks päevaks ka jätta, võiks ülejäänud jäätise üsna külmununa panna vahvlitopsidesse. Vedelana pannes leotab vahvlitopsi põhja läbi.
Jäätise tegemiseks on vajalik sügavkülmikus ruumi olemasolu nii, et kauss või pott, milles jäätist tehakse, mahuks sinna.
VAJA LÄHEB:
1 pk vahustamata vahukoort (200 ml)
800 ml ehk 8 detsiliitrit piima, lihtsamalt öeldes võtke 1 liitrine pakk piima ja valage sealt üks väiksem tassi täis (2 dl) piima ära, ülejäänut kasutage jäätise jaoks (piima ja koore koguseid võib muuta, aga nii et piima ja koort tuleks kokku 1 l)
1,5 tl vanillisuhkrut
5 munakollast - kasuta munavalge eraldajat, selle kohta täpsemat infot leiab küljel olevatest alajaotustest nime alt: söögitegemiseks vajalikud abivahendid.
1,5 detsiliitrit suhkrut
TEGEMISKÄIK:
Vahustamata koor ja piim valada potti, vanillisuhkur sisse, lasta kuumaks. Munakollased vahustada suhkruga, hea kui saab sellesk kasutada mikserit, sinna juurde lisada paar lusikat kuuma piimasegu, seejärel valada kogu aeg segades munakollaste vaht piimasegu juurde (sellega võib alustada juba siis kui piim on alles soe). Pliidil kuumutada madalal kuumusel veidi kuni natuke pakseneb (ega ta tegelikult ikka paksuks ei lähe, võib-olla vedela peti moodi jääb välimuselt). Jahutada. Panna kas sama potiga või suurema kausiga sügavkülma. Vähemalt iga 15 minuti järel käia kapi juures ja segada jäätis läbi, et jääkristalle ei tekiks sisse ja jäätis tuleks ühtlane, seda teha kuni külmub kõvaks. Aega kulus külmumiseks umbes 4 tundi.
Pelmeenisupp Maarjale
Pelmeenisupp on samasugune nagu frikadellisupp, ainult frikadellide asemel on pelmeenid.
VAJA LÄHEB:
Supi puhul ei ole kogused olulised. Koostisaineid panna nii palju kui on soovi ja võimalust ja kui paksu suppi keegi soovib.
Vaja läheb
kartuleid
porgandit
pelmeene
vett
soola
soovi korral peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Panin porgandi- ja kartulitükikesed keema, samal ajal lisasin ka pelmeenid. Keetsin kõik koos pehmeks, lisasin soola ja peenpipart, lõpus külmutatud tilli. Soovi korral võib lisada ka sibulat, mille võiks enne koos porgandiga väheses õlis läbi praadida.
Päris hea tuli, parem kui frikadellisupp!
Pelmeenivorm Maarjale
Selle toidu tegemiseks on vajalik ahjuvorm, näiteks kuumakindel klaasnõu. Valmistamine on lihtne.
VAJA LÄHEB:
umbes 1 kg pelmeene
4 muna lahtiklopitult
4 detsiliitrit piima
1 paprika
1 sibul
1 teelusikas soola
1,5 detsiliitrit riivjuustu
TEGEMISKÄIK:
Paprika lõigata väikesteks tükkideks, sibul hakkida, praadida õlisel pannil koos läbi. Munad kloppida lahti, lisada piim ja sool, segada.
Pelmeene ei sulatata enne vormi tegemist.
Panin üle poolte pelmeenide vormi tihedalt üksteise kõrvale, nende peale valasin läbi praetud praetud paprika ja sibulatükikesed ning riivjuustu.
Sinna peale panin ülejäänud pelmeenid. Lõpuks valasin peale muna-piimasegu, nii et pelmeenid olid enam-vähem piimaseguga kaetud. Küpsetasin 50 minutit, alguses oli kaas peal, aga selle võtsin üsna varsti pealt ära. Vahepeal natuke õrnalt segasin ka lootuses, et siis tõmbavad pelmeenid kiiremini piima endasse.
Toidu maitse oli hea, meenutas mulle lasanjet. Mees jäi väga rahule, minu jaoks oli liiga rammus. Mina eelistaksin siiski pelmeenivormile lihtsalt ainult pelmeene süüa.
neljapäev, 16. juuli 2009
Teade
esmaspäev, 29. juuni 2009
Teade
laupäev, 16. mai 2009
ÜLESKUTSE
Ma ei ole siia ammu midagi lisanud ja tõtt öelda kahtlesin, kas mul ongi mõtet jätkata, sest tagasisidet pole tulnud ja ma ei tea, kas seda kasutavad ja saavad siit abi inimesed, kes kuuluvad nägemispuudega- või pimedate inimeste hulka. Kui kasvõi üks sellesse sihtgruppi kuuluv inimene annab endast märku, siis ma jätkan seda. Kui siin kommenteerimine tundub keeruline, saatke mulle meil: sille.varblane@gmail.com
teisipäev, 31. märts 2009
Spinati-pastavorm suitsusingiga
Lihtsalt valmistatav vormiroog, mida on hea teha kuumakindlas klaasvormis.
VAJA LÄHEB:
400 grammi (1 pakk) peenikesi lintmakarone või tükkideks murtud spagette
200 grammi külmutatud spinatit ehk 10 kuubikut
150 grammi riivitud juustu
4 detsiliitrit (2 pakki) kohvikoort
150 grammi praetud suitsusingi kuubikuid (sellist sinki müüakse turul)
soola
TEGEMISKÄIK:
Keeda makaronid pehmeks, sega sulatatud spinati, praetud singikuubikute, juustu ning kohvikoorega, maitsesta soolaga.
Küpseta eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmises vahes kaanega kaetud ahjuvormis umbes 40 minutit.
Lisandiks pakkusin salatit: hiina kapsas, apelsin, pirn, mis osutus laste suureks lemmikuks.
Tatra-hakklihakotletid
Need on kotletid, kuhu läheb tatart rohkem kui hakkliha. Küpsetada saab neid ahjus.
VAJA LÄHEB:
poolteist detsiliitrit toorest ehk 6 detsiliitrit keedetud tatart
300 grammi hakkliha
kolm neljandikku teelusikatäit soola hakklihale (tatar oli üsna soolane)
1 praetud sibul
2 muna
2 supilusikatäit riivsaia segusse
riivsaia paneerimiseks
TEGEMISKÄIK:
Keedetud tatrale lisada hakkliha, hakitud praetud sibul, munad, riivsai, sool, segada korralikult läbi, paneerida riivsaias. Kuna kotletisegu on üsna vedel, on lihtsam paneerida selliselt, et võtta kotletitainas peopessa ja siis teise käega tõsta sinna peale riivsaia, siis keerata käe peal kotlet teistpidi ja panna ka teisele poole riivsaia.
Kotletid panna õlisele ahjuplaadile 200-kraadisesse ahju. Enne kotletitaigna tegemist panna ahi sooja. Sellest kogusest tuli 13 suurt kotletti. Kuigi ma ei vaadanud kotlettide küpsetamsiel aega, soovitaksin ma küpsetada ühelt poolt 35 minutit tingimusel, et kotletid on pandud kuuma ahju, siis keerata kotletid ümber ja küpsetada teiselt poolt 15 minutit. Loodan oma kogemustele tuginedes, et nii toimib.
Kotlettide pannile panemisel võiks järgida mingit süsteemi, näiteks 4 kotletti ühte ritta, siis on ümber keeramisel lihtsam jälgida, kas juba on keeratud.
Maitselt olid üsna hakklihakotleti maitsega.
Kakao-kaerahelbekommid
Need on väiksed pruunid kommid, mille põhikoostisaine on kaerahelbed, mida mina kasutasin purustatult, et ühtlasem jääks, kuid võib teha ka tervete kaerahelvestega ja ka kaerajahuga. Külmkapis muutuvad kommid üsna kõvaks ja see on hea.
VAJA LÄHEB:
100 grammi võid (Farmi võipakk on 200 grammi, Põltsamaa 150 grammi)
1 detsiliiter suhkrut
1 supilusikatäis vanillisuhkrut
2 supilusiaktäit kakaopulbrit
3 detsiliitrit kaerahelbeid purustatult või tervelt või hoopis kaerajahu
2 teelusikatäit vett
(2 tilka rummiessentsi soovi korral)
TEGEMISKÄIK:
Purustasin kaerahelbed köögikomabinis peeneks. Või vahustasin köögikombainis suhkru-kakao-vanillisuhkru segugaga, lisasin kaerahelbepuru, vee ja essentsi, lasin köögikombainil segada ühtlaseks, vormisin käte vahel väiksed pallid, asetasin taldrikutele ühe kihina ja üksteisest veidi eemal, panin külmkappi tahenema.
Väga head kommid ja kaerahelveste tõtta ka tervisliku koostisosaga, külmkapis seistes lähevad üsna kõvaks (see on positiivne).
pühapäev, 15. märts 2009
Porgandi-juustu-peedi kihiline salat
See on porgandi-, juustu- ja peedikihiga salat, mille iga kihi vahel on ka hapukoore-majoneesikaste.
VAJA LÄHEB:
I kiht - 2 keedetud porgandit riivitult
II kiht - 200 grammi juustu
III kiht - 2 keedetud peeti riivitult
Kaste:
500 grammi hapukoort
1 detsiliiter majoneesi
soola
1 küüslauguküüs
Kausi põhja panna riivitud porgandid, sinna peale osa kastet, siis juustukiht, kaste ja lõpuks peedikiht ning sinna peale kaste. Salat jätta üleöö seisma, hommikuks on pealmine kastmekiht värvunud lillakaks ja salat maitsestunud.
Maitsev juustukattega kalavorm
See on maitsev köögiviljade ja kalafilee kihiline vorm, millel on peal juustukate.
VAJA LÄHEB:
600 grammi külmutatud kalafileed - kasutasin glasuuritud pangasiuse fileeportsjoneid (6 tk), ostsin Maximast, need on ristküliku kujulised kalafileetükid
2 hiigelsuurt või 4 suurt sibulat
1 punane paprika
3 spinati kuubikut
1 teelusikat soola kalaportsjonite peale raputamiseks
pool teelusikat soola köögiviljadele
Kate:
2 detsiliitrit kohvikoort
100 grammi riivjuustu
üks neljandik teelusikatäit soola
TEGEMISÕPETUS:
Tükeldatud sibulad kuumutada õlis, lisada tükeldatud paprika, kuumutada koos, lisada ka külmutatud spinatikuubikud, segada kuni spinat on sulanud, maitsestada soolaga, tõsta pliidilt.
Kalaportsjonid sulatada (tegin seda mikrolaineahjus), raputada peale soola.Kuumakindla klaaskausi põhja panna pool köögiviljasegust, sinna peale kala fileeportsjonid ja nende peale teine osa köögivilju.
Vormitoit valada üle riivjuustu-kohvikoore seguga:
Selleks segada omavahel riivjuust, kohvikoor ja sool.
Vorm panna eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmisesse vahesse, küpsetada kaanega kaetult 1 tund.
Lisandiks pakkusin keedetud kartuleid ja keedetud lillkapsast.
Väga maitsev vormitoit!
kolmapäev, 25. veebruar 2009
Kana poolkoivad riisiga
See on söök, mille saab ahjus kuumakindlas kaanega kaetavas klaasnõus koos teha, nii riisi keeta kui ka kanakoibi.
TEGEMISKÄIK:
Selleks panin ahjuvormi 3 detsiliitrit keetmata riisi, lisasin 10 detsiliitrit vett, soola, karrit ja soola ning karriga sissehõõrutud kana poolkoivad (nii palju kui on). Vorm katta kaanega ja panna 200-kraadisesse ahju.
1,5 tunni pärast vaatas ahjust vastu ahjuvormitäis riisi, mille peal olid kana poolkoivad. Hea lihtne ja väga mugav teha!
laupäev, 14. veebruar 2009
Tatrakotletid Mart Olemalt
1 liiter tatraputru või tatart
riivitud porgand
sibul
küüslauk
petersell
200 g kartulihelbed (kartulihelbed võib asendada munaga - Sille märkus)
Porgand riivida, hakitud sibul kuumutada pannil läbi, lisada küüslauk ja petersell. See kõik lisada tatrapudrule, vormida pätsikesed. Küpsetada ahjus umbes 20 minutit temperatuuril 200.
Porgandi-rosinasalat Mart Olemalt
1 klaas ananassimahla
0,75 klaasi rosinaid
Leota rosinaid ananassimahlas 20 minutit. Sega riivitud porgandid selle hulka.
Martsipan Mart Olemalt
Pane mass kaussi ja sega sisse umbes 2 spl mett.
Tee kuulikesed ja veereta kookoshelvestes või jaanikaunapulbris. Kui segatud massist neid kuulikesi veeretada, peaksid käes olema õhukesed kummikindad, sest mass kipub sulama ja jääb käte külge kinni. Valmistoodangut on hea hoida külmkapis.
neljapäev, 29. jaanuar 2009
KOMMENTAARI LISAMINE BLOGISSE
Iga postituse (retsepti) lõpus on lause: postitaja Sille Varblane ja kellaaeg, millal see on lisatud. Samal real paremal pool on sõna: 0 kommentaarid. Selle peale vajutades avaneb uus leht, kus saab lisada kommentaari. Sellel avanenud lehel on paremal pool pealkiri: Jätke oma kommentaar ja selle all kast, kuhu saab hakata kommentaari kirjutama. Kui tekst kirjutatud, siis natuke alalpoole minnes tuleb pealkiri: Valige identiteet ja selle all järgmised valikud:
google/blogger, mis on mõeldud siis kui kommenteerijal on olemas blogi blogger.com-is.
Järgmine rida on Open ID - seda ei oska kommenteerida.
Järgmine rida Nimi/URL - kui soovite oma nime lisada, siis peaks selle rea alguses oleva ringikese sisse vajutama, siis tekib sinna täpp ja selle alla tuleb kast, mille ees on sõna. "nimi", sinna tuleks siis enda nimi kirjutada ja selle all kast URL (valikuline) - selle võiks tühjaks jätta.
Ja on veel üks võimalus järgmisel real, seal on sõna: "anonüümne" - selle sõna ette tehke täpp kui ei taha oma nimega kommenteerida, vaid anonüümselt.
Kui nüüd on valitud identiteet, siis selle all on rida: postitage kommentaar ja selle all eelvaade. Kui enam üle lugeda ei taha, siis võib kohe vajutada: postitage kommentaar, peale. Hiljem seda retsepti vaadates on lause 0 kommentaarid asemel siis 1 kommentaar ja sellele vajutades saab kommentaari lugeda.
Mul oleks hea meel kui te kommenteeriksite, siis saaksin tagasisidet. Kui te olete siit mõnda retsepti katsetanud ja lisate kommentaari selle kohta, kuidas meeldis või kuidas õnnestus või mida võiks teisiti teha, siis see aitab ka teisi blogikülastajaid julgustades ka seda retsepti proovima.
Kommentaaridena võib lisada ka igasuguseid ettepanekuid, mis aitaksid seda lehekülge paremaks muuta ja ka retseptisoove, mida tahaksite siit leida.
Lehekülje allosas peale retsepte tuleb pealkiri: viimased kommentaarid. Sinna ilmuvad need kommentaarid, mis on viimati blogisse lisatud. Need ei ilmu sinna kohe, kuid ühe päeva jooksul küll. Sealt on hea vaadata, kas keegi on midagi kommenteerinud.
Viimaste kommentaaride järel on otsing, sinna saab sisestada otsitava sõna. Peale otsingut kõige all saab lugeda külastajate arvu. Kastis olev arv näitab kui palju külastusi on üldse kokku sellel lehel olnud. Kui selle numbri kõrval olevale sõnale: "OK" vajutada, siis avaneb kast, kust saab teada kui palju on lehekülge vaadatud täna, eile, sellel kuul ja eelmisel kuul.
Kui siin kommenteerimine tundub siiski keeruline, siis võib mulle saata ka meili aadressile: sille.varblane@gmail.com
ÜLESKUTSE!
Siit ka teile üleskutse, kui teil on läbiproovitud retsepte, mida sooviksite teistega jagada, siis saatke julgelt mulle meiliaadressile: sille.varblane@gmail.com. Retseptide siia saatmine on hea võimalus panna teil enda lemmikretseptid kindlasse kohta. Koostan iga saatja kohta eraldi alajaotuse ja nii saate ka ise hõpsasti enda retseptid siit kätte.
Saata võib ka retseptisoove, mida sooviksite, et ma läbi teeksin ja siia üles panekisn.
Hiinakapsasalat ja avokaadovõie Mart Olemalt
Hiinakapsas tükeldada, hakkida 1 suur porru, tükeldada 2 tomatit, tilli-peterselli.
2 spl. oliivõli, 1 tl. sidrunimahla, soola maitse järgi, 2-3 spl. külma vett.
Kõik segada hoolega läbi ja lasta seista.
Avokaadovõie
2 valminud avokaadot, 2 tükeldatud tomatit, 1 spl. sidrunimahla, 2 tl. hakitud sibulat, 0,5 tl soola, 1 purustatud küüslaugu küüs.
Vahusta avokaado köögikombainis ühtlaseks massiks ja lisa ülejäänud ained ning vahusta veel. Tarvitada 24 tunni jooksul.
teisipäev, 27. jaanuar 2009
Mulgi kapsad
Mulgi kapsad on liha ja tangudega koos pehmeks keedetud hapukapsad, mis valmivad ilma, et peaks neid vahepeal segama.
VAJA LÄHEB:
2, 5 kilo hapukapsaid
2,5 detsiliitrit odrakruupe
1 kg kalkuni õlaosasid või 1 kilone tükk taisemat sealiha, kapsaliha ei soovita, see on liiga pekine
vett nii palju, et kõik oleks kaetud
1,5 spl soola
TEGEMISKÄIK:
Hapukapsad pigistada vedelikust kuivaks ja panna potti. Kui seda ei tee, võib toit liiga hapu tulla, nagu minul kunagi juhtus, mina olen lausa enne kapsad sõelal läbi pesnud.
Leotatud odrakruubid panna kapsastele ja sinna peale kalkuni õlaosad. Seekord leotasin kruupe ainult 30 minutit, aga jõudsid ka selle ajaga juba paisuda, leotamiseks panna kruubid kaussi ja valada peale hulgalsielt vett ja jätta nii seisma, enne toidu sisse panekut olen vee ära kurnanud. Kui ei ole aega eelnevalt leotada, võiks nad vähemalt enne ära pesta.
Olen kasutanud kalkuniõlaosasid, kuna mulle ei meeldi keedetud pekine sealiha ja kalkuniga tuleb toit ka lahjem, kuid kalkuni sabad, mida ka müüakse, on enam-vähem ainult pekk.
Kui kõik on potis, valada potti vett nii, et kõik oleks veega kaetud.
Keetsin 4 tundi. Lõpupoole tõstsin kalkuniõlaosad toidu seest välja, eemaldasin kondid, lõikasin liha tükkideks ja panin liha toidu sisse tagasi. Lisandiks pakkusin keedetud kartuleid. Sobib ka lihtsalt leiva kõrvale süüa.
Minu vanaema on mulgi kapsaid ka purki pannud. Valmis kuuma toidu tõstis puhastesse kuivadesse purkidesse ja kaanetas kinni. Pärast purke enam ei kuumuta. Selliselt võivad mulgi kapsad külmas säilida mitu kuud.
Kala-riisi-külmutatud köögivilja vorm
See on lihtsalt valmistatav vormitoit, mille tegemiseks pannakse kuumakindlasse klaasnõusse toore kalafilee tükid, keetmata riis ja külmutatud köögiviljasegu ning vesi, kõik koos keedetakse ahjus pehmeks.
VAJA LÄHEB:
400 g kalafileed (minul oli pangasiuse filee)
4 detsiliitrit keetmata riisi
1,5 liitrit vett
1,5 teelusikatäit soola
1 pakk külmutatud köögivilju (panin Hortex külmutatud segu "Talvine supp" - porgand, lillkapsas, aeduba, rooskapsas, porru, seller)
TEGEMISKÄIK:
Pestud riis panna ahjuvormi, sinna peale külmutatud köögiviljasegu ja poolsulanud kalafileest lõigatud kuubikud. Segada läbi, lisada vesi ja sool. Panna 200-kraadisesse eelsoojendatud ahju keskmisesse vahesse.
Küpsetasin 1 tund ja 20 minutit.
Küpsise-kohupiimakook
Väga hea maitsega küpsise-marmelaadi-kohupiimakook, mida pole vaja küpsetada, parem kui arvata võiks! Natuke meenutab ka kirju koera maitset, aga minu arvates veel parem.
VAJA LÄHEB:
4 pakki heledaid küpsiseid (minul oli 2 pakki "Selga" küpsiseid ja 2 pakki "Kalewi" sidruniküpsiseid)
270 grammi võid (kõva taluvõi, mitte võidel või võideks) - osta 2 pakki Põltsamaa taluvõid, mille üks pakk kaalub 150 grammi, poolteist väikese sõrme laiust lõika ühest võipakist kitsamast küljest ära ja jäta kasutamata, siis peaks nii palju võid olema.
800 g kohupiimapastat (2 toru Alma või Pagari )
400 g marmelaadi kuubikuid
1 detsiliiter suhkrut
2,5 detsiliitrit piima
TEGEMISKÄIK:
Küpsised purustada peeneks (tegin seda köögikombainis), neile lisada marmelaadikuubikud, segada korralikult läbi.
Või sulatada, võile lisada suhkur, piim ja kohupiimapasta. See kõik omakorda lisada küpsisepurule. Segada, tõsta vormi (katsin vormi põhja ja küljed eelnevalt küpsetuspaberiga). Panna külmkppi järgmise päevani seisma ja siis lõigata nagu torti.
Singi-juustu ahjusaiad
Need on sellised ahjusaiad, mis pannakse tihedalt üksteie kõrvale, kaetakse singi kuubikute ja riivjuustuga ja siis valatakse üle muna-piimaseguga. Küpsevad pehmed saiad.
VAJA LÄHEB:
10 saiaviilu
50 grammi sinki
2 muna
pool teelusikatäit soola
2,5 detsiliitrit piima
2 detsiliitrit riivjuustu
TEGEMISKÄIK:
Saiaviilud laotada kõrvuti väiksemale ahjupannile, katta singikuubikute ja riivjuustuga. Munad kloppida kahvliga lahti, lisada sool ja piim. Singi ja juustuga kaetud saiaviilud valada muna-piimaseguga üle. Piimasegu jookseb ka pannile, kuid saiad tõmbavad selle kohe endasse. Küpsetada eelkuumutatud 225 kraadise ahju keskmises vahes 15 minutit.
Saiad on maitsvad ja jäävad pehmemat sorti, soovi korral võib süüa ka noa ja kahvliga.
Lillkapsas singi-juustukastmes
Toidu tegemiseks oleks vaja ahjuvormi. Keedetud lillkapsaõisikud pannakse kuumakindlasse klaavormi või mõnda teise vormi, sinna peale valatakse singi-juustu-piimasegu ja pannakse mõneks minutiks ahju. Päris maitsev!
VAJA LÄHEB:
2 pakki külmutatud lillkapsast
1 detsiliiter kohvikoort
1 detsiliiter piima
2 detsiliitrit riivjuustu
pool teelusikatäit soola
100 grammi taist sinki
cayenne pipart (hästi vähe)
TEGEMISKÄIK:
Lillkapsas keeta väheses soolaga maitsestatud vees pehmeks ja peale kurnamist panna ahjuvormi. Kohvikoor ja piim lasta kuumaks, lisada sool, singitükid ja riivjuust, kuumutada nõrgal kuumusel kuni juust on sulanud, kui on tunda, et kaste on paksemaks läinud, riivjuustutükid ei uju enam piima sees, vaid on sulanud ühtlaseks.
Kaste valada ahjuvormi keedetud lillkapsatükkidele, peale raputada veel veidi riivjuustu. Panna koos ahju 5 minutiks.
Singi-oa makaronisalat
400 grammi makarone (1 pakk)
1 paprika
200 grammi taist sinki
1 purk punaseid Kidney ube (kindlasti eelnevalt sõelal pesta ja nõrutada, kuna purgis on nad üsna inetus ja lögases vedelikus)
1 kurk
väike jupp porrut
pool õuna
hapukoort
majoneesi
soola
TEGEMISKÄIK:
Makaronid keeta pehmeks, sink, kurk, õun ja porru tükeldada, lisada makaronidele koos pestud kidney ubadega, lisada hapukoort, majoneesi, soola, segada.
kolmapäev, 21. jaanuar 2009
Singi-juustumuffinid
KÜPSETISE ISELOOMUSTUS:
Tegin muffineid väikses tupperware silikoonvormis. Silikoonvormi eelis on see, et vormi pole vaja määrida õliga, vaid veega ja peale küpsemist piisab vormi teistpidi keeramisest kui juba küpsetised kukuvad vormist välja ilma, et peaks nende välja aitamisega vaeva nägema. Tavalise muffinipanni kasutamise korral määri pesad põhjast ja külgedelt õliga.
VAJA LÄHEB:
5 detsiliitrit jahu
2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis soola
1 teelusikatäis paprikapulbrit
100 grammi riivjuustu
100 grammi sinki
2 muna
2 detsiliitrit piima
1 detsiliiter õli
TEGEMISKÄIK:
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja paprikapulber, lisa riivjuust ja singikuubikud. Siis lisa lahtiklopitud munad, piim ja õli. Sega lusikaga läbi ja tõsta muffinipanni süvenditesse.
Küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises vahes 15-20 minutit. Kuna küpsetasin hästi väikseid muffineid, kulus mul selleks 15 minutit, suuri muffineid tehes kulub selleks ilmselt 20 minutit või isegi 25 minutit.
neljapäev, 1. jaanuar 2009
Juustu-palliküpsised
Soovin teile muredevaest, rõõmuderohket aastat!
KÜPSISTE ISELOOMUSTUS:
Need on maitsvad juustu-maitselised küpsised, tegin pulki, kuid proovisin teile mõeldes ka mõne küpsise pallikesena ja toimis väga hästi.
VAJA LÄHEB:
150 grammi võid (Põltsamaa taluvõi kaalub 150 grammi)
5 detsiliitrit jahu
4 detsiliitrit riivjuustu
poolteist detsiliitrit hapukoort
1 muna
1 teelusikatäis soola
pool teelusikatäit paprikapulbrit ("Latplanta" firma, toote nimi: magus jahvatatud paprika)
TEGEMISÕPETUS:
Kui sul on köögikombain, siis pane kõik koostisained köögikombaini ja töötle seal ühtlaseks taignaks, kui aga ei ole, siis haki pakk võid tükkideks, pehmema võiga on lihtsam, lisa poolteist detsiliitrit hapukoort, üks muna, 4 detsiliitrit riivjuustu ja 5 detsiliitrit jahu, millesse on lisatud 1 teelusikatäis soola ja pool teelusikatäit magusat jahvatatud paprikapulbrit, sega ja sõtku kätega kuni saad ühtlase taigna, siis hakka sealt võtma väikseid tükikesi ja vooli käte vahel umbes pöidlaküüne suurused pallikesed.
Taigna võiks enne pallikeste tegemist panna pooleks tunniks kuni tunniks külmkappi. Kui tundub, et tainas tahab käte külge jääda, lisa jahu juurde.
Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmises vahes 6 minutit ja siis veel ülemises 3 minutit.
Ülemises vahes küpsetades ettevaatust, et küpsetuspaberi ääred ei ulatuks palju panni äärest kõrgemale, kuna muidu võib paber puutuda vastu ahju laes olevat küttekeha ja põlema minna! Ütlen seda, kuna minul on küpsetuspaberi äär söestunud põhjusel, et see oli kõrgem ja puutus vastu ahju lage.